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自热腊味饭、腊味糯米鸡、腊味零食.....连年，中山市黄圃镇腊味产业发展赶快，尤其是在产业园策略的推动下，当地腊味企业纷纷探索预制菜分娩，推出了项目华贵的预制菜产物，掀翻了一股预制菜发展飞腾。
荆州，素有“天府之国、中国粮仓”的好意思誉，行为湖北农业大市，连年在预制菜产业发展上大喊大进，不仅推出了“荆州鱼糕“洪湖莲藕”等区域公用预制菜品牌，更喊出了“打造华中预制菜之齐”的标语，成为新兴商场赛说念上的一匹黑马。2022年，荆州领有领域以上预制菜企业69家，总产值120.76亿元。
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小龙虾是荆州市一大农业产业。
为加强粤鄂农业和谐，推动两地乡村振兴高质地发展，加速传统腊味产业与现代预制菜交融，近日，中山市农业农村局、黄圃镇农业农村局、黄圃腊味产业园共同组织荣业、今荣、信诚等优秀预制菜企业代表，前去湖北荆州开展产业调研，为后续腊味预制菜发展拓宽念念路、积存教学。
荆州小龙虾预制菜加工车间。
冷链，夯实产业发展基础
从产地到餐桌，冷链保证了预制菜的食物安全和品性风姿。预制菜以冷冻和冷鲜食物为主，因此冷链发展是影响预制菜产业扩增的遑急身分，冷链发展越快，预制菜的结尾破费就越积极。
如何拿到皇冠信用账号调研团早先来到位于荆州市江陵县的集鑫食物有限公司，该公司主要从事畜产物初加工销售等业务，领有先进的冷冻冷库诱导。走进集鑫公司零下18度冷库，调研团成员不禁环抱双臂取暖。叉车进收开销，正将分割好的猪肉冻品发往宇宙下一级食物加工工场。
调研团考试冷库情况和冻肉品性。
排列三棋牌信用卡“生猪宰杀分割后就由加工车间送到冷库储存，为了增大产能，现在在建的集鑫二期工场冷库容量增大到了20000吨。”负责东说念主龚冲站在两东说念主高的货架前先容说念，“预制菜产业离不开一个‘冷’字，从分娩到运载再到储存，咱们齐有完竣的低温链条。”
据了解，为推动预制菜产业发展，连年荆州在冷链物流基础诞生上重心参加。早在2021年，荆州市就开动启动冷链诞生，在全市及下属区县作念出“一核二翼多点”的冷链布局；2022年，荆州在高新区参加40亿元打造国度级主湿热链物流基地——荆州机灵冷链产业园；2023年，占地345亩的公安县农副产物电商冷链物流基地留神开工。通过策略歪斜、招商引资，如今荆州地区冷链行业正呈现出隆盛的发展态势。
调研组切躯壳验零下18度的冷库条目。
完善的地区冷链为当地企业降本增效，”有了官方牵头，物流老本彰着降下来了。企业生活压力变小，商场竞争力变大，更有助于咱们荆州预制菜走向宇宙。”龚冲说说念。
了解了荆州冷链诞生奏效，调研团成员进一步坚忍到冷链诞生对预制菜产业发展的遑急性。事实上，连年黄圃镇乃至中山市，齐在驾御加强了区域冷链诞生参加。2021年，黄圃在原有现代物流企业的基础上，引入京东电商平台，诞生20万平方米的仓储物流中心。同期，新建5000立方米智能化冷库，升级矫正50万立方米原有冷库，产物仓储才能扩增为年均500万吨。
黄圃镇连年新建的广东蓝雁巨型冷库，可为黄圃腊味产业提供20万吨的冻肉贮备。
黄圃的利好策略为当地企业升级冷库条目起到了有劲推动作用。2022年，黄圃腊味产业园实檀越体——今荣腊味厂将冷库容量升级扩建为4000吨，一举成为当地实力靠前的“冷贮大户”，为其加大对西法烤肠等新开发预制食物分娩提供了弥散的储存条目。
本年5月，中山好意思食预制菜产业园项目动工。在其狡计中，完了预制食物储存全程低温法例将是遑急一环。玄虚建造的冷链物流示范区，将为全市及相近地区预制菜产业发展添砖加瓦。
科技，推动分娩降本增效
自动化分娩是现代食物加工业的主要发展地方。引入自动化分娩线，对企业而言镌汰了分娩老本，对产物而言厚实了风姿品性，是预制菜分娩中弗成或缺的发展条目。
智能化预制菜分娩车间。
与黄圃相似，荆州是著名的水乡。数据炫耀，2022年荆州水产物产量122万吨，接头29年位居宇宙市州首位，其中小龙虾产量占宇宙的17.6%，宇宙小龙虾产量十强县市中荆州占有4席。作念成预制菜，是当地小龙虾主要的产物加工去处。
湖北餐虎食物有限公司分娩的小龙虾预制产物在业内颇著名气。在该公司分娩车间，调研团看到了一幅现代化的食物分娩场景。机械化传输带上，小龙虾快速地上前“流动”，过程剥壳、烹煮、浇汁、急冻、封装等多个门径，只需片时，欢蹦乱跳的小龙虾就加工变为成盒封装的预制菜，发往宇宙。
过程剥壳、烹煮、浇汁、急冻、封装等多说念工序，鲜美的小龙虾就被加工为预制菜。
据了解，为研刊行业早先的自动剥虾分娩线，餐虎公司参加390万元科研经费，现在龙虾类产物年加工才能高达15000吨。超卓高效的自动化分娩才能，让餐虎带动相近20万亩衍生基地发展，并于2021年获评荆州市农业产业化龙头企业。
看着鲜红的常温小龙虾从急冻通说念送入，不到一分钟就变为结满白霜的冻虾，前来参不雅的黄圃信诚肉类成品厂董事长何发坤好奇问说念：“这样快就冻得梆硬，需要多低的温度才能完了？”在得到“零下180度”的回应后，皇冠信用盘登3代理他连连点头：“如实值得咱们黄圃企业学习模仿，预制菜发展要走在科技前端。”
急速的冷冻处理是分娩小龙虾预制菜的要津一环。
连年黄圃镇也在推动食物企业自动化、智能化升级的说念路上大步前进着。2022年，黄圃镇狡计参加2.8亿元诞生黄圃腊味产业园，实施5G衍生数字农业诞生、腊味行业领域化自动化装备升级、科技相沿等五大重心任务，加速农业数字化智能化转型，推动黄圃腊味产业向先进制造食物加工业转动。
据悉，在黄圃腊味产业中，已有70%分娩企业在政府援手下完成对厂房诱导的矫正升级，农产物加工时候和科研经费年均增长率跨越40%。
中国驻孟加拉国大使姚文当天在捐赠物资交接仪式上表示，两国政府相关部门正加紧落实中方向孟援助抗疫医疗物资的行动。中国驻孟使馆愿尽己所能，先行援助一批登革热检测试剂盒，以解孟方燃眉之急。中方将继续密切关注孟疫情发展，助力孟政府和人民早日战胜疫情。
调研团了解餐虎公司分娩的小龙虾预制菜产物。
以信诚公司为例，自启动产业园项目诞生以来，公司不仅诞生了新厂区，并引进了业内早先的液压香肠灌肠机等无数自动化诱导，大大提高了分娩效果。据何发坤先容，仅在切肉工序，自动化诱导就从简了约莫95%的东说念主力老本。现在，信诚新厂区逐日最大产能可达60吨，较从前比拟增长200%，要津工序自动化率达到70%-80%。
放眼全市，连年中山市也在入部下手推动预制菜产业数字化转型，狡计鼓励农业企业分娩基地矫正、分娩加工才能提高等一系列优化项目，换取企业诈欺数字时候升级农产物加工诱导，推动中山预制菜产业完终身产智能化。
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调研构成员与江陵县农业农村局、餐虎公司干系东说念主员合影。
品牌，拓宽产物破费商场
预制菜商场横跨B端和C端，不管是关于分娩企业，仍是关于区域产地，想要构筑起精采的商场影响力，品牌打造必弗成少。
在区域公用品牌打造上，“荆州小龙虾”的发展旅途值得模仿。一直以来，荆州市政府齐将小龙虾行为拳头产业进行重心扶植，不仅将其打造为集育苗、衍生、加工、物流、文旅为一体的三产交融完竣产业，还先后出台一系列推动区域公用品牌创建的有劲策略。如今，“荆州是中国小龙虾之乡”的产业印象已深入东说念主心。在俄罗斯世界杯时候，荆州代表中国发去10万只小龙虾“参赛”的新闻更为国东说念主所热议。
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熏陶的预制菜分娩供应链，是荆州小龙虾行销宇宙的要津。
在企业品牌的包装上，荆州预制菜企业也有可圈可点之处。
荆州市赵家庄食物有限公司是一家主要从事预制菜罐头分娩的企业。在公司产物展厅里，摆放着琳琅满经营预制菜罐头，有牛、羊、鸡、鱼、莲藕等不同原料的数十种菜品，险些涵盖荆州所有的特质地方菜。各个罐头产物不仅包装细致，且齐有醒经营品牌标识，“柳浪湖”“飘嫂”“秋荷”等多个企业品牌酿成了显着的产物矩阵。
调研组被琳琅满经营预制菜罐头所诱骗。
赵家庄公司负责东说念主赵宏明先容，罐头产物领有便捷运载、保质期长、风姿厚实等多重上风，在预制菜商场很受宥恕。“开罐等于一个菜，连烹调齐省了。”
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醒经营品牌标识和丰富的产物包装能灵验促进预制菜销售。
在湖北亚惠农业科技有限公司的库房里，调研团看到，在预制菜产物的各类分娩包装上均有“庄彪”“大庄园”等企业品牌LOGO，不仅辨识度高，还构成系列产物，令东说念主印象深远。行为湖北农业产业化省龙头企业，亚惠分娩的小龙虾、酱菜系列预制菜已在业界打响名气，产物行销宇宙。
亚惠公司负责东说念主向调研团先容企业预制菜分娩情况。
“区域公用品牌的打响让企业发展更有底气。”公司负责东说念主庄彪说说念。跟着“大庄园”“餐虎食物”“柳浪湖”等越来越多荆州预制菜企业品牌在商场崭露头角，区域公用品牌效应也将随之加强。
黄圃镇络续打造“黄圃腊味”区域公用品牌。连年来，黄圃紧捏“广式腊味泉源地”和“中国腊味食物名镇”的品牌上风，通过平素开展销区商场推介，经营各类品牌营销举止，联动各级媒体多渠说念平淡宣传，黄圃腊味著名度得到显耀提高。现在，黄圃腊味产业干系企业已达200余家，知道出荣业、今荣、信诚等著名品牌，全域年产量超20万吨，品牌估值约12亿元，是名副其实的“腊味名镇”。
守住传统滋味的同期，黄圃镇勇猛编削，援手腊味企业研发预制菜产物。2022年，荣业在当地政府援手下，与自动化烹调诱导企业达成和谐，推出腊味煲仔饭预制菜处理决策。只需恭候一分钟，原材料就能变成繁荣兴旺的好意思食，荣业“懒东说念主煲仔饭”让腊味更进一步逼近了现代年青东说念主的生活。现在黄圃镇已有10多家企业涉足新式预制菜分娩，黄圃腊味及预制菜产值跨越30亿元。
黄圃镇企业已推出多种腊味预制菜。
“论风姿与历史，黄圃行为广式腊味的泉源地有澈底的自信，而如何进一步推动传统腊味产业与现代预制菜的交融，同期加强区域内行品牌影响力，黄圃还要向国内其他优秀预制菜产业集群学习。”本次调研举止后，黄圃镇农业农村局局长何振峰有感而发。
“荆州预制菜产业能赢得如今的获利，离不开市级层面的统筹狡计。”中山市农业农村局乡村产业发展科科长刘勇暗意，接下来，中山市将效用统筹全市预制菜产业资源，集合平台发展协力，同期加速制定干系行业程序，加大预制菜产物商场实施力度，让“中山滋味”为更多破费者所酷好。
【统筹】黄帼蓉
【记者】吴念念雨 高永彬
【开首】南边农村报
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